Вкус и польза прованских трав Статьи о Провансе

Вкус и польза прованских трав

Вкус и польза прованских трав
Понравилась статья? Поделись с друзьями!
Pin It

Прованские травы известны во всём мире благодаря своим кулинарным свойствам - это абсолютно уникальная композиция пряностей!

Питательные и полезные свойства смеси прованских трав сложно переоценить - не случайно эта приправа стала на юго-востоке Франции настоящей кулинарной находкой. И уж таким известным гурманам, как французы, можно доверять в вопросах вкуса!

Для не знакомых пока с прованскими травами людей их вкус имеет остро-пряный оттенок. И просто удивительно, что он сочетается и с мясными, рыбными блюдами (а также из птицы), и с овощами - травы тут употребляют в качестве добавки к соусам. В Провансе травы добавляют даже в несладкие пироги с начинкой.

Что же это за травы? В список входят: шалфей, розмарин, душица, тимьян, мята, базилик, майоран и чабер. Можно сказать, что все они растут не только в Провансе - и это действительно так. Было бы неверно утверждать, что родина этих растений - именно Прованс. Но только здесь французы научились прекрасно сочетать эти пикантные травы таким «волшебным» способом и добавлять их почти к каждому блюду - по любому удобному случаю. (В этом регионе домохозяйки недаром  назвали смесь прованских трав «волшебным зельем». Ещё бы - с их помощью они могут создать кулинарный шедевр буквально из любого, даже самого «простого» блюда!).

Стоит отметить, однако, что у прованских поваров есть возможность всегда использовать свежие пряные травы (такой сбор, конечно, существенно превосходит сушеную смесь по насыщенности вкуса и аромата).

Мы же (если не полениться) сможем даже зимой вырастить в собственном доме - в горшочках - необходимое нам «зелье». (Тогда и наши блюда с добавлением ароматных трав по вкусу будут точно такими же, как у французских поваров!).

Говоря о прованских травах, отметим не  только их вкусовые особенности, а также их способность оттенять и усиливать вкус блюд. В дополнение к этим достоинствам «прованская смесь» также обладает очень полезными для нашего организма свойствами. (Тут нам в помощь - содержащихся в этих травах витамины и минералы, органические кислоты и ферменты, дубильные вещества и эфирные масла).

Вкус и польза прованских трав, Notre Provence Group

Имеются подтверждённые данные, что применение прованских трав способствует улучшению аппетита, понижает артериальное давление, обладает антибактериальным воздействием (за счёт душицы и розмарина в их составе).

Вкус и польза прованских трав, Notre Provence Group
А всё это вместе повышает бодрость духа!

Так что, ежедневно добавляя в пищу эту зелень, можно сделать свой рацион правильным и полезным, значительно укрепить телесное и душевное здоровье.


Автор






В настоящее время на Лазурном берегу можно полюбоваться вставшими тут «на якорь» роскошными, большими и очень дорогими яхтами.



Совершенно немыслимо, побывав во Франции не попробовать настоящий французский сыр рокфор с благородной голубой плесенью. По мнению многих...

Одри Хепберн: икона элегантности

Просмотров
151

«Любовь после полудня», «Как украсть миллион», «Римские каникулы», «Завтрак у Тиффани», «Моя...
Департамент Воклюз

Просмотров
133

Воклюз - департамент в регионе Прованс - Альпы - Лазурный Берег на юге Франции. Население - чуть более полумиллиона человек.
Пять великих сыров Франции

Просмотров
127

Сможет ли кто-нибудь назвать точное количество французских сыров? Вряд ли, но приблизительно...
Приморские Альпы

Просмотров
124

Приморские Альпы - один из шести департаментов региона Прованс-Альпы-Лазурный берег, который находится на юго-востоке Франции. Административный...
Вкус и польза прованских трав

Просмотров
112

Прованские травы известны во всём мире благодаря своим кулинарным свойствам - это абсолютно уникальная...
Зоологические парки Лазурного берега

Просмотров
109

Где отдохнуть во Франции семьям с детьми?
Легенда о Святой Саре

Просмотров
101

В Сент-Мари-де-ла-Мер с давних времён бытует легенда о Святой Саре. Эта женщина была служанкой тётушки Иисуса Христа -...
Художники Лазурного берега

Просмотров
100

Пабло Пикассои город, где «умеют жить с удовольствием».
Верхние Альпы

Просмотров
98

Верхние Альпы - департамент региона Прованс-Альпы-Лазурный берег, образованный во время...
Национальный парк Экрен

Просмотров
96

Быть во Франции и не прогуляться в парке Экрен было бы обидно!
Пять великих сыров Франции

Просмотров
127

Сможет ли кто-нибудь назвать точное количество французских сыров? Вряд ли, но приблизительно...
Зоологические парки Лазурного берега

Просмотров
109

Где отдохнуть во Франции семьям с детьми?
Пешие прогулки по побережью

Просмотров
85

Прекрасный  способ улучшения здоровья и настроения - пешие прогулки, а если гулять в таких красивых местах,...
Прогулки по Марселю

Просмотров
78

Приглашаем в столицу Прованса - древний и вечно юный город Марсель!
Департамент Воклюз

Просмотров
133

Воклюз - департамент в регионе Прованс - Альпы - Лазурный Берег на юге Франции. Население - чуть более полумиллиона человек.
Одри Хепберн: икона элегантности

Просмотров
151

«Любовь после полудня», «Как украсть миллион», «Римские каникулы», «Завтрак у Тиффани», «Моя...
Легенда о Святой Саре

Просмотров
101

В Сент-Мари-де-ла-Мер с давних времён бытует легенда о Святой Саре. Эта женщина была служанкой тётушки Иисуса Христа -...
Национальный парк Экрен

Просмотров
96

Быть во Франции и не прогуляться в парке Экрен было бы обидно!
Первые грунтовые корты для тенниса изобретены в Каннах

Просмотров
49

Открытый чемпионат Франции по теннису, один из четырех самых крупномасштабных ежегодных турниров...
Горнолыжные курорты Лазурного берега

Просмотров
51

Любители активного отдыха и горнолыжного спорта давно «облюбовали» Южные Альпы! Ведь здесь есть...
Ницца Ницца
Ницца – «столица» Лазурного берега находится недалеко от границы Италии и Франции, а расстояние до...
Кап-д’Ай Кап-д’Ай
Кап-д'Ай - городок в департаменте Приморские Альпы, на побережье залива Ля Напуль, в 12 км от...
Авиньон Авиньон
Авиньон – административный центр департамента Воклюз на юге Франции, город, интересный своим...
Сен-Поль-де Ванс Сен-Поль-де Ванс
Сен-Поль-де-Ванс - живописный городок департамента Приморские Альпы, который органично вписался в...
Монте-Карло Монте-Карло
Монте-Карло -один из старинных городов, административной области региона Прованс — Альпы — Лазурный Берег
Сигонс Сигонс
Сигонс - один из старинных городов, административной области региона Прованс — Альпы — Лазурный...
Серест Серест
Серест - один из старинных городов, административной области региона Прованс — Альпы — Лазурный...
Сент-Этьен-лез-Орг Сент-Этьен-лез-Орг
Сент-Этьен-лез-Орг - один из старинных городов, административной области региона Прованс — Альпы —...
Сент-Тюль Сент-Тюль
Сент-Тюль - один из старинных городов, административной области региона Прованс — Альпы — Лазурный Берег,...
Сент-Круа-дю-Вердон Сент-Круа-дю-Вердон
Сент-Круа-дю-Вердон - один из старинных городов, административной области региона Прованс — Альпы...




Каталоги

Go Top