Пять великих сыров Франции Статьи о Провансе

Пять великих сыров Франции

Пять великих сыров Франции
Понравилась статья? Поделись с друзьями!
Pin It
Сможет ли кто-нибудь назвать точное количество французских сыров? Вряд ли, но приблизительно подсчитали, что разновидностей сыра во Франции - более 500!

Этот вкусный традиционный продукт производители разделяют на несколько типов: мягкие, пастообразные, твёрдые, козьи, прессованные варёные, голубые. В каждом из францзских регионов есть свои сыры-«любимчики», которых в других местах не найти!

Пять французских сыров можем с полным на то правом назвать великими - ведь о них узнали во всём мире!

Roquefort, Notre Provence Group

Рокфор
 (Roquefort) - изготовляемый из овечьего молока сыр с плесенью, единственный в своём роде! Это голубой сыр, покрытый  снаружи чуть влажной блестящей корочкой, с душистой мякотью, испещрённой вкраплениями плесени. О нём, его особенном вкусе написано много - большинство ценителей считают, что рокфор  напоминает по вкусу лесные орехи - с «нотками» овечьего молока и даже… извести. Однако  именно этот специфический вкус и вид способствовали такой популярности рокфора в стране и за её границами.

Бри, Notre Provence Group

Бри 
(Brie) - сыр, который изготавливают из свежего коровьего молока, относящийся к разряду французских мягких сыров. Его размер - примерно 25 см, округлая форма -«шайба», корочка белого цвета, слегка бархатистая. Этот продукт созревает довольно скоро, но и быстро портится -  так что его маслянистую мякоть со сладковатым и слегка ореховым привкусом кушать следует без долгих размышлений!

Эмменталь, Notre Provence Group

Эмменталь
 (Emmental) - его головки очень крупные (в сравнении  с прочими сортами), вес которых достигает полусотни килограммов! Относится к твёрдым сырам. Мякоть с орехово-фруктовыми оттенками - со знаменитыми  «дырочками». Его «родина» - восток Франции.

Камамбер, Notre Provence Group

Камамбер
 (Camembert) - по традиции больше всего камамбера производится в Нормандии. Упаковывают его всегда одинаково - в «коробочку»  из деревянного шпона. Этот сыр из разряда мягких - под твёрдой корочкой из плесени находится очень нежная мякоть, похожая на крем. Вкус, как считают любители, напоминает грибы шампиньоны.

Эпуас, Notre Provence Group 
Эпуас (Epoisses) - сыр круглой формы, с корочкой яркого оранжево-красного оттенка, тоже относящийся к мягким сырам.

Любопытно, что яркий цвет корочки этого сыра достигается за счёт протирания головок смесью солёной воды и разведённого водой яблочного бренди. Мякоти эпуаса присущ нежный пикантный вкус с характерным выраженным ароматом.
 

Интересно, какой из этих великих сыров больше всего понравится Вам?



Автор






Где отдохнуть во Франции семьям с детьми?

Одри Хепберн: икона элегантности

Просмотров
107

«Любовь после полудня», «Как украсть миллион», «Римские каникулы», «Завтрак у Тиффани», «Моя...
Департамент Воклюз

Просмотров
106

Воклюз - департамент в регионе Прованс - Альпы - Лазурный Берег на юге Франции. Население - чуть более полумиллиона человек.
Приморские Альпы

Просмотров
100

Приморские Альпы - один из шести департаментов региона Прованс-Альпы-Лазурный берег, который находится на юго-востоке Франции. Административный...
Вкус и польза прованских трав

Просмотров
86

Прованские травы известны во всём мире благодаря своим кулинарным свойствам - это абсолютно уникальная...
Пять великих сыров Франции

Просмотров
85

Сможет ли кто-нибудь назвать точное количество французских сыров? Вряд ли, но приблизительно...
Зоологические парки Лазурного берега

Просмотров
82

Где отдохнуть во Франции семьям с детьми?
Легенда о Святой Саре

Просмотров
81

В Сент-Мари-де-ла-Мер с давних времён бытует легенда о Святой Саре. Эта женщина была служанкой тётушки Иисуса Христа -...
Верхние Альпы

Просмотров
79

Верхние Альпы - департамент региона Прованс-Альпы-Лазурный берег, образованный во время...
Художники Лазурного берега

Просмотров
76

Пабло Пикассои город, где «умеют жить с удовольствием».
Пешие прогулки по побережью

Просмотров
66

Прекрасный  способ улучшения здоровья и настроения - пешие прогулки, а если гулять в таких красивых местах,...
Пять великих сыров Франции

Просмотров
85

Сможет ли кто-нибудь назвать точное количество французских сыров? Вряд ли, но приблизительно...
Зоологические парки Лазурного берега

Просмотров
82

Где отдохнуть во Франции семьям с детьми?
Пешие прогулки по побережью

Просмотров
66

Прекрасный  способ улучшения здоровья и настроения - пешие прогулки, а если гулять в таких красивых местах,...
Прогулки по Марселю

Просмотров
44

Приглашаем в столицу Прованса - древний и вечно юный город Марсель!
Департамент Воклюз

Просмотров
106

Воклюз - департамент в регионе Прованс - Альпы - Лазурный Берег на юге Франции. Население - чуть более полумиллиона человек.
Одри Хепберн: икона элегантности

Просмотров
107

«Любовь после полудня», «Как украсть миллион», «Римские каникулы», «Завтрак у Тиффани», «Моя...
Легенда о Святой Саре

Просмотров
81

В Сент-Мари-де-ла-Мер с давних времён бытует легенда о Святой Саре. Эта женщина была служанкой тётушки Иисуса Христа -...
Национальный парк Экрен

Просмотров
62

Быть во Франции и не прогуляться в парке Экрен было бы обидно!
Первые грунтовые корты для тенниса изобретены в Каннах

Просмотров
37

Открытый чемпионат Франции по теннису, один из четырех самых крупномасштабных ежегодных турниров...
Горнолыжные курорты Лазурного берега

Просмотров
42

Любители активного отдыха и горнолыжного спорта давно «облюбовали» Южные Альпы! Ведь здесь есть...
Ницца Ницца
Ницца – «столица» Лазурного берега находится недалеко от границы Италии и Франции, а расстояние до...
Кап-д’Ай Кап-д’Ай
Кап-д'Ай - городок в департаменте Приморские Альпы, на побережье залива Ля Напуль, в 12 км от...
Авиньон Авиньон
Авиньон – административный центр департамента Воклюз на юге Франции, город, интересный своим...
Монте-Карло Монте-Карло
Монте-Карло -один из старинных городов, административной области региона Прованс — Альпы — Лазурный Берег
Сен-Поль-де Ванс Сен-Поль-де Ванс
Сен-Поль-де-Ванс - живописный городок департамента Приморские Альпы, который органично вписался в...




Каталоги

Go Top