Provence: la chasse à truffes et la lavande Les articles sur la Provence

Provence: la chasse à truffes et la lavande

Provence: la chasse à truffes et la lavande
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Lorsque vous visitez cette région de la France pour la première fois il ne sera pas facile de choisir « la plus-plus ». Un défi difficile mais entraînant s’eleve avant les invités de Provence: trouver le plus intéressant pour vous-même!

Initialement, presque toutes des petites villes en Provence vous semblèrent sûrement comme les proches parents (des rues pavées anciennes, des petites maisons de couleur claire sous les toits de tuiles, des jardins pittoresques, des champs de lavande et les collines, où le plus souvent la tour de l'horloge, le vieux château ou l'église se trouvent).
 
Mais chacune des villes et des établissements a son « grain de sel ».
 
Par exemple, le petit Saint-Paul-de-Vence « per capita » a autant des galeries d'art (et des œuvres d'art y se trouvant), qu’il pourrait facilement « rivaliser » avec de nombreuses capitales culturelles du monde.
 
Nous conseillons aux collectionneurs des antiquités d'aller à Fayence - à la foire antique. Ici vous pouvez trouver « tout ce que vous voulez » - des bijoux et couverts en argent aux meubles du 18e siècle.
 
Si vous êtes intéressé non seulement des antiquités, des visites de musées, mais des divertissements d'un genre différent, à Grasse, le « capitale » de parfum de la France, on fera une saveur personnelle pour vous d'huiles essentielles parfumées de lavande, de rose et de jasmin. (Et les musées, mais aussi du parfum, sont ici aussi, chaque maison de parfum a son propre).

Les amateurs de la levée des chanmignons sont conseillés de planifier son voyage en Provence pour la période de Novembre à Mars. C’est la saison des truffes! (Toutefois, dans les restaurants à Lorgues vous aurez toujours servi « de l'année entière » des gueulardise, la plat de résistance et.... dessert avec la truffe noire « française ». C’est le « clou » du programme gastronomique provençal).
 
Mais cependant, en Provence la levée des champignons et, bien sûr, la « chasse à truffes » sont associés le début de l'automne. Ainsi, un peu plus sur ces délicieux champignons, le simple nom de quels sonne pour beaucoup comme la musique – les truffes.
 
Il y a seulement quelques endroits en Europe où la principale levée du « trésor souterrain » est effectuée: les truffes blanches – en Italie et Alba, et les noirs du Périgord – en France.
 
Oui, ces champignons souterrains charnues no sont pas ramassés comme les autres. Ils ont été chassés, et on prendrs de divers animaux com les "aides" – les chiens, les porcs ou ... les ours! Le fait que la truffe est le propriétaire d'une odeur assez forte – c'est elle, que les animaux flairent. Mais certains « chasseurs de truffes » très expérimentés obtiennent la main pour trouver des champignons sous la terre sans les animaux en les localisant sur les endroits où les moucherons volent activement.

Прованс: трюфельная охота и лаванда. Notre Provence Group


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Il convient de mentionner séparément à propos des saveurs prévalant de Provence – aucune des parties du monde n’a pas de telle odeur!



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