Le diamant noir de la Provence – dans la vente d'hiver!


Le diamant noir de la Provence – dans la vente d'hiver!
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Date de publication - 13.01.2016 9:00
La ville de - Carpentras
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Voulez-vous voir et goûter une des spécialités gourmandes les plus chères du monde? Ensuite, allez à la Provence, notamment au Vaucluse, au marché d'hiver des truffes noires quel ouvrira le vendredi, 15 janvier dans la ville de Carpentras. Depuis cette date, tous les vendredis jusqu'au 25 mars il y auront lieu les transactions plus importantes de vente des truffes noires, ou comme on l'appelle, le diamant noir de la Provence.


Du fin de novembre au fin de mars ce produit coûte au poids de l'or. Les truffes noires ramassées avec amour sur les pentes du Mont Ventoux sont vendues au marché d'hiver de Carpentras. Nommément dans cette ville de la Provence le prix de la truffe de marché a fixé. À la fin d’enchères sur le site de la ville les résultats de ventes sont publies. Ainsi, par exemple, le prix moyen par un kilogramme des truffes pour les grossistes varie de 450 euros et pour les acheteurs au détail – de 650 euros et plus. Hebdomadairement jusqusque 700 kg de truffes est vendu dans le marché.

Le marché de truffes à Carpentras n’est pas le seul en Provence. La primauté avec lui est disputée par le marché de Richerenches quel marche les samedis  et est bien connu parmi les professionnels et les amateurs, ainsi que les marchés dans les villes d’Aups dans le département du Var (tenue les jeudis) et le marché de Saint-Paul-Trois-Château quel est ouvert les dimanches. Le dernier marche pour les personnes privées pendant seulement quelques dernières années.

Nous vous rappelons que le premier dimanche de février à Carpentras le Festival annuel de la truffe noire est tenu. Pendant trois jours les résidents locaux et les invités du festival seront en mesure d'acheter la truffe au plus bas prix, visiter les boutiques gourmettes et la soirée Brouillade party.


Inesa Krikunova






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